CYM Consultores

Consultoría de Calidad y Medio Ambiente en Castilla La Mancha y Madrid

  • NOSOTROS
    • ¿Por qué elegirnos?
    • Nuestros clientes opinan
    • Clientes
    • Partners
    • Nuestro equipo de consultores
    • Certificaciones
  • SECTORES
    • Agroalimentación
    • Construcción
    • Transporte y Logística
    • Sanitario y Servicios Sociales
    • Industrial
    • Energético
    • Administracion Pública
    • Turismo y Hostelería
    • Pequeño Comercio
  • SERVICIOS
    • Consultoría Online
    • Servicios de consultoría presencial
    • Inspección y Auditoría
  • CONTACTO
  • BLOG
  • AREA PRIVADA
Usted está aquí: Inicio / Sistemas de calidad y medio ambiente para empresas / Sector Agroalimentación / Trazabilidad Alimentaria

Trazabilidad Alimentaria

Trazabilidad Alimentaria
Reglamento (CE) nº 178/2002

Trazabilidad: La posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de la producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en los alimentos o piensos o con probabilidad de serlo.

Un buen sistema de trazabilidad en la cadena alimentaria no sólo juega un importante papel en la protección de los intereses del consumidor, sino que, además, aporta grandes beneficios para las empresas.

El Sistema de Trazabilidad cumple diversas funciones de gran importancia para los operadores económicos alimentarios y de piensos, entre las que se encuentran las siguientes:

  • Instrumento para lograr un nivel elevado de protección de la vida y la salud de las personas.
  • Proporcionar información en la empresa para el control de procesos y la gestión.
  • Contribuir al aseguramiento de la calidad y la certificación de producto.
  • facilitar la localización, inmovilización y, en su caso, retirada efectiva y selectiva de los alimentos.
  • Permitir tomar la correspondiente decisión de destino de lotes o agrupaciones de producto afectados, como reprocesamiento, desvío a alimentación animal, etc, con los consecuentes beneficios económicos que ello implica.
  • Permitir demostrar con la “debida diligencia” el origen de un problema, especialmente importante con vistas a la depuración de responsabilidades, para demostrar la inocencia o culpabilidad en caso de supuestos delitos contra la salud pública o, en el caso de infracciones relativas a la calidad comercial de los productos, contra la lealtad en las transacciones comerciales y los intereses de los consumidores. También puede posibilitar el tomar acciones dirigidas a prevenir su repetición.
  • Prestar ayuda para hacer frente a las reclamaciones de los clientes (intermediarios en la cadena o consumidores) sobre los productos que se entregan, pudiendo proporcionar información sobre sus causas, detectadas en cualquier punto de la cadena, desde su producción en origen hasta la venta al consumidor. Los sistemas de trazabilidad son importantes para autentificar las reclamaciones que no pueden ser apoyadas mediante análisis, como las relativas al origen o las condiciones de garantía.
  • Potenciar el mercado, promoviendo la seguridad comercial de los alimentos y ganando o recuperando, en su caso, la confianza de los consumidores.

SECTORES

  • Sector Agroalimentación
  • Sector de la Construcción
  • Sector Salud y Bienestar Social
  • Sector Energético
  • Sector Industrial
  • Sector Administracion Pública
  • Sector Turismo y Hostelería
  • Sector Pequeño Comercio
  • Sector Transporte y Distribución
atencion-comercial-footer

SECTORES

  • Sector Agroalimentación
  • Sector de la Construcción
  • Sector Salud y Bienestar Social
  • Sector Energético
  • Sector Industrial
  • Sector Administracion Pública
  • Sector Turismo y Hostelería
  • Sector Pequeño Comercio
  • Sector Transporte y Distribución

Contacta con nosotros

Oficinas Centrales: 926 621 125 - 630 455 505 Delegación Madrid: 918 100 156 - 654 955 929 Email: info@cymconsultores.es
  • Correo electrónico
  • Facebook
  • LinkedIn
Banner_Certificación_Forestal

© 2021 C&M Consultores - Aviso legal - Política de Privacidad - Política de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Puedes cambiar la configuración u obtener más información...Leer más Acepto
>> Política de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necesarias
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

No necesarias

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.